{"product_id":"300g","title":"酒蔵がつくった生麹｜300g","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e酒蔵が本気で作った生麹。本物が、いつもの料理を変える。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e塩麹・醤油麹・甘酒・手作り味噌・漬物　\u003c\/strong\u003e自家製発酵食品をもっと美味しく作りたい方へ。酒蔵が日本酒と同じ製法・同じ品質基準で丁寧に育てた\u003cstrong\u003e本格生麹\u003c\/strong\u003eをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eスーパーで売られている乾燥麹とは、鮮度も酵素の力も別次元。\u003cstrong\u003e酒蔵直送の生麹\u003c\/strong\u003eだからこそ味わえる、豊かな甘みと深いうまみをぜひご体感ください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e🏯 なぜ「酒蔵の麹」が違うのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e日本酒造りにおいて、麹は酒の味を左右する最重要工程です。私たちの麹室（こうじむろ）では、\u003cstrong\u003e温度・湿度・CO2濃度を24時間IoTでリアルタイム管理\u003c\/strong\u003eしながら、職人が手を入れ、目と鼻と感覚で麹の状態を見極めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote class=\"ml-2 border-l-4 border-border-300\/10 pl-4 text-text-300\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e「一麹、二酛、三造り」\u003c\/strong\u003e日本酒造りの格言が示すとおり、麹こそがすべての味の土台。その酒蔵品質の麹が、あなたの台所に届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e🍶 こんな発酵食品・料理に使えます\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003e使い方\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003e特徴・ポイント\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e塩麹\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e酒蔵の生麹で作ると旨味が格段にアップ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e醤油麹\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eうまみが凝縮、万能調味料として大活躍\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e甘酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e自然な甘さ・なめらかな仕上がり\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e手作り味噌\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e発酵力が高く、風味豊かな味噌に\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e漬物・ぬか漬け\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e野菜の甘みを引き出す隠し味に\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e✨ 生麹だからこその、圧倒的な「生きた酵素力」\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e乾燥麹は製造過程で熱処理が加わり、酵素活性が低下します。一方、\u003cstrong\u003e生麹は酵素が生きたまま\u003c\/strong\u003eのため、食材のでんぷんをしっかり糖に変え、たんぱく質をアミノ酸（うまみ成分）へと分解する力が格段に違います。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e✅ \u003cstrong\u003e塩麹がとろりと\u003c\/strong\u003e仕上がる\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e✅ \u003cstrong\u003e甘酒が自然な甘さ\u003c\/strong\u003eでできあがる\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e✅ \u003cstrong\u003e味噌・漬物の発酵がスムーズ\u003c\/strong\u003eに進む\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e「なんかいつもより美味しい」\u003c\/strong\u003eその違いは、麹の鮮度と品質から生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e📦 お届けと保存について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e生麹は生鮮食品です。\u003cstrong\u003e到着後はすぐに冷蔵保存\u003c\/strong\u003eし、できるだけお早めにお使いください。すぐに使わない場合は冷凍保存（約3ヶ月）が可能です。冷凍しても酵素活性はほぼ保たれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e塩麹・醤油麹を\u003cstrong\u003e手作りしたい\u003c\/strong\u003e方\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e市販品より美味しい\u003cstrong\u003e甘酒を作りたい\u003c\/strong\u003e方\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e手前味噌\u003c\/strong\u003eに初挑戦したい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e発酵食品・腸活に興味がある方\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e本格的な麹で\u003cstrong\u003e料理の腕を上げたい\u003c\/strong\u003e方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"にっこにこ太陽酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48228653695224,"sku":"JO-KOJ-G300","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/4724\/7352\/files\/kome_koji.jpg?v=1774190077","url":"https:\/\/nnts.jp\/products\/300g","provider":"にっこにこ太陽酒造","version":"1.0","type":"link"}