どぶろくは体に悪い？

居酒屋トークで本音を語る！

「大将！どぶろく一丁！」
そう言った瞬間、隣の常連さんが眉をひそめてこう言う。
「おい兄ちゃん、どぶろくなんか体に悪いぞ」

……え？体に悪い？
百薬の長って言われる日本酒の仲間なのに？しかも米と麹で作った、ある意味“ナチュラル発酵ドリンク”じゃないですか。

とはいえ、「どぶろくは体に悪い」って言われると、なんか妙に気になるんですよね。
そこで今日は、どぶろく製造サイドの視点も交えつつ、 本当にどぶろくは体に悪いのか？ を居酒屋ノリで掘り下げてみました。

そもそも「体に悪い」って誰目線？

正直に言っちゃうと、どぶろくを仕込んでる酒蔵からすれば、
「いやいや、それただの飲みすぎじゃね？」
って感じなんですよ。

どんな酒だって、度を超えれば毒。
逆に言えば、ほどほどに楽しめば栄養や発酵食品としてのメリットもある。

つまり「体に悪い」ってのは、結局“飲む人の量と生活習慣次第”なんですよね。

でもまぁ、「なんで悪いって言われちゃうのか？」その理由を考えてみましょう。

アルコール度数が高め！ついつい飲みすぎ注意報

どぶろくのアルコール度数は 9〜17％。
ビールが約5％だから、そりゃ酔いも早いです。

しかも、甘口タイプは口当たりが柔らかいから「ジュース感覚」でゴクゴクいけちゃう。
気づいたら「あれ、俺いま何杯目？」ってなって、翌朝の二日酔いで「体に悪い！」って叫ぶ羽目に。

さらにアルコールだけじゃなく、糖分やカロリーも多め。

• 肝臓への負担
• 太りやすさ
• 糖尿病リスク

これらはどぶろくに限らず、酒全般に共通するリスクです。
「百薬の長」も、飲みすぎれば「百害の長」になるってことですね。

炭水化物が多いのも気になるポイント

どぶろくは“濾さない酒”。
そのため、麹で糖に分解されきらなかった炭水化物がそのまま残ります。

炭水化物はエネルギー源として必須ですが、摂りすぎると問題も。

• 血糖値が急上昇
• インスリン過剰分泌
• 脂肪として蓄積

「白米や砂糖の摂りすぎは健康に悪い」とよく言われますが、これはどぶろくにも一理あるんですよね。

ただし、逆に言えば炭水化物を含んでるぶん、腹持ちがいい。
「晩飯前にどぶろく飲んだら、もう何もいらんわ！」ってなる人もいるくらい。
（体重管理的に良いのか悪いのかは置いといて……笑）

実際の成分を見てみよう

さて、ここで科学的な目線をちょっと。
どぶろくそのものの公式データは見つからなかったので、似た存在である 純米酒の成分表 を参考にしてみましょう。

100gあたりの数値👇

• エネルギー：102kcal
• 水分：83.7g
• たんぱく質：0.4g
• 炭水化物：3.6g
• 無機質（カルシウムやナトリウムなど）：22.38g

参照：日本食品標準成分表2023年版

これを見て思うのは……
「別に怪しい成分はないじゃん！」ってこと。

どぶろくは濾してないぶん、純米酒よりタンパク質と炭水化物が多いとは思います。
でも基本は「米＋麹＋水」。

添加物どっさりの加工食品よりよっぽどシンプル。

どぶろくの“体に良い”一面も忘れちゃいけない

悪い面ばっかじゃ話が盛り下がるんで、良いとこも挙げておきましょう。

• 乳酸菌・酵母 → 腸内環境を整える
• ビタミンB群 → エネルギー代謝をサポート
• 食物繊維 → 便秘解消の助っ人

発酵食品としての力もあるから、適量なら健康効果も期待できるんですよ。

つまり「体に悪い」と一刀両断するのはもったいない。
むしろ「体に良い要素もあるけど、飲みすぎると悪い」ってのが正しいバランスですね。

結局のところ「過ぎたるは及ばざるがごとし」

ここまであれこれ語りましたけど結論はシンプル。

どぶろくは 飲みすぎなければ悪くない。
いやむしろ、腸内環境を整えるとか、美容にも良いって話もあるくらい。

でも、度数が高くて糖質もあるから、「体に悪い」と言われるのも分からなくはない。

結局はこういうことです👇

• 1杯2杯 → 「発酵の恵みありがてぇ〜！」
• 毎日ガブ飲み → 「医者からストップかかる」

だから私(飲めませんが)たち飲兵衛に必要なのは、酒蔵でも税務署でもなく「自己コントロール」。

まとめ 〜結局どうなの？〜

どぶろくが体に悪いって？
それはたいてい「飲みすぎた翌朝の自分」が言ってるだけ。

成分的には特に危険なものはなく、むしろ発酵食品としてメリットもある。
ただしアルコール度数や糖分が高めだから、ほどほどに楽しむのが正解。

つまり、どぶろくは「体に悪い酒」じゃなくて「扱い方を間違えると悪さする酒」。
要は、キャバクラと一緒ですね。

ハマりすぎると痛い目見るけど、上手に付き合えば最高に楽しい。

さぁ、今夜もほどほどに乾杯しましょう！