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濁りのない 一滴

効率の悪い作り方ですが、ただ旨い酒が作りたいという思いでやっています。

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地元の米づくり

岸和田産のお米

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昔ながらの酒造り

袋吊りの雫酒

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袋吊りでゆっくりと絞ってます

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米麹

ふっくら 美味しそう

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クラフトサケ プレーン

日本酒とは少し違った方法で醸造しています

希米 立春 苺フレーバー720ml

希米 立春 苺フレーバー720ml

¥5,320 JPY

希米 立春 苺フレーバー720ml

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希米 立春 苺フレーバー720ml

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¥30 JPY

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当店オススメの3点セット

プレーン袋釣り、フルーツ澄酒、生どぶろく

バンドルは空です。

合計

保存

袋釣り澄酒

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フルーツフレーバー

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どぶろく

どぶろく

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クラフトサケ

袋釣り搾り

希米(きまま)

味わいでの選び方

希米 立春 苺フレーバー720ml
希米 立春 苺フレーバー720ml
希米 立春 苺フレーバー720ml

結論：

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重力のみで搾りました

希米 とろり

余計な雑味がなく米本来を味わえる酒

商品ページ

四季折々のフレーバーで醸しました

  • 二十四節気シリーズ

希米 立春

春といえば苺。たっぷりと使い、じっくりと丁寧に醸しました。米本来の旨味に、苺の瑞々しい甘みと芳醇な香りが溶け合い、豊かな風味をお楽しみいただけます。もちろん、搾りは重力だけでしずくを落とす袋吊り。雑味のないクリアで繊細な味わいをご堪能ください。

  • 二十四節気シリーズ

希米 夏至

夏の果物、岸和田原産の包近(かねちか)の桃。ギネスにも認定されたことのある糖度が高いのが特徴の桃をふんだんに使って醸しています。米本来の旨味に、桃の瑞々しい甘みと芳醇な香りが溶け合うことで、絶妙なマリアージュ。もちろん、搾りは重力だけでしずくを落とす袋吊りですので雑味は一切なく米と桃のクリアで繊細な味わいが楽しめます。

  • 二十四節気シリーズ

希米 白露

秋らしい果物と言えば葡萄。ワインのように酸味を利かすのではなく果物本来の甘みと酸味を活かしました。葡萄と言えばワインのイメージが強いですが、何方かと言うとぶどうジュースのほうが近いです。当蔵のお酒は重力だけでしずくを落とす袋吊りですので、雑味がなくあっさりしたお酒に葡萄のフレーバーが乗った新感覚のお酒に仕上がりました。

  • 二十四節気シリーズ

希米 立冬

冬といえばコタツで蜜柑。定番のみかんを使いじっくりと丁寧に醸しました。米の旨味プラス蜜柑の甘酸っぱさが重なることで、新しい風味をお楽しみいただけます。もちろん、当蔵のお酒は重力だけでしずくを落とす袋吊り。雑味がなく果物の繊細な味わいをご堪能ください。

春
夏
秋
冬

袋釣り

重力だけで雫を落とす伝統的な製法

フレーバー酒

季節の果物を醪に混ぜることで今までにないクラフトサケ

どぶろく

醪を搾らないので、米そのままが味わえる

酒粕

袋釣りでできた酒粕はトロリとして抜群の旨さです

新着情報

酒造免許取得

により 杉本昭博 2026年4月03日
令和8年2月20日付けでその他の醸造酒の免許を取得しました