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酒蔵を始めて、初めての醸造が終わりました。 今回は試験醸造のほか大阪商品計画の審査用のサンプルとして提出する為のものでしたので、失敗は許されないというチャレンジングな醸造でしたが、無事終わることが出来ました。 結果とても満足行く仕上がりになったと自負しています。