初めての醸造が終了

初めての醸造が終了

2026年4月29日
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    酒蔵を始めて、初めての醸造が終わりました。

    今回は試験醸造のほか大阪商品計画の審査用のサンプルとして提出する為のものでしたので、失敗は許されないというチャレンジングな醸造でしたが、無事終わることが出来ました。

    結果とても満足行く仕上がりになったと自負しています。

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    醸造家プロフィール

    この記事を書いた人

    クラフト酒 エンジニア 杉本 昭博

    旨い酒を作りたいという思いで、岸和田の地にてIoTを活用した酒蔵を始めました。また、酒造りの傍ら、古美術商も営んでおり、ぐい呑みなどの酒器を集めています。