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四合瓶を廃止し、全て450mlのまるっとしたズングリムックリの瓶に変更しました。
生どぶろくを受注生産に変更し、ご注文が20本以上溜まるまで製造を行なわないようにしました。
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旨い酒を作りたいという思いで、岸和田の地にてIoTを活用した酒蔵を始めました。また、酒造りの傍ら、古美術商も営んでおり、ぐい呑みなどの酒器を集めています。
Sincerity over efficiency.
We monitor every aspect of brewing with IoT, yet for the final pressing, we rely solely on gravity.
Brewed with the sole desire to make delicious sake.
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We monitor every aspect of brewing with IoT, yet for the final pressing, we rely solely on gravity.
Brewed with the sole desire to make delicious sake.
© 2026,
にっこにこ太陽酒造.