何も足さない何も引かない「どぶろく」

何も足さない何も引かない「どぶろく」
どぶろくコレクション

「どぶろく」は、日本の伝統的な酒であり、米のもつ風味とつぶつぶ感が特徴で、米、米麹、水を基本材料として作られ、発酵過程で生まれる独特の甘みと香りが魅力です。

1.どぶろくの魅力
つぶつぶ感が残った独特な風味ととろりとした味わい。

２.楽しみ:
当蔵のどぶろくにはさまざまなスタイルがあり、火入を行うことで発酵は止まり長期間の保存画家可能なものがきほんです。
また季節のフルーツを添加したフルーツどぶろくも人気です。
飲み方としては、冷やして飲むことでよりスッキリした味わいが感じられますが、湯煎でお燗を付けても美味しくいただけます。

３.多様なアペリティフとしての活用
どぶろくは、そのまま楽しむのはもちろんのこと、料理との相性も抜群です。
特に、和食や海鮮料理と一緒に楽しむことで、一層の旨味が引き立ちます。

アルコール度数:9~10%
どぶろくは、一般的にアルコール度数が低めですので、飲みやすさを重視して選ぶのもポイントです。

フレーバー:
季節のフルーツを使ったフルーツどぶろくなどのバラエティーにとんだバリエーションがあります。
醸造を行う際にしか味わえない生どぶろくというものもあります(要予約)

５.どぶろくの健康効果
近年、適度な飲酒が健康に良いとされる研究も報告されています。
どぶろくには、以下のような健康効果が期待できます。

腸内環境の改善:
発酵食品として、腸内の善玉菌を増やす効果があるかもしれません。
ストレス軽減:
適度な飲酒は、ストレス解消につながることがあります。
リラックス効果:
お酒はリラックスを促し、心身の安定に寄与することが期待されています。
当蔵では、厳選された地元の材料を使いどぶろくを醸しています。
新たな味わいを発見したり、自宅で楽しむディナーパートナーを見つけたり、ご自分だけの特別などぶろくを作る体験もできます。
是非どぶろくの世界を楽しんでみてください！
希米とろりとぐい呑み
希米とろりの裏ラベル

希米 とろり｜生どぶろく 無火入れ｜720ml

(1)

¥1,480 JPY

袋吊り

重力のみで搾ることで余計な雑味が入らず、より純粋で米本来のお酒が出来上がりました。

IoTでデータ管理

センサーを使うことで、精密なデータを24時間モニタリングし最適な状態で醸造を管理

お米を形どったアイコン

地元産の厳選材料を使用

地元の農家さんの作ったお米など、作り手の顔がみえるものだけを使用しています。