年齢確認
あなたは20歳以上ですか
希米(きまま)なブログ
希米(きまま)なブログ
2026年9月28日
日本酒度とは水に対する日本酒の比重を表す数値で、マイナスなら甘口、プラスなら辛口が目安です。測り方や計算式、国税庁調査の平均値、甘辛度・濃淡度との違いまで解説します。
希米(きまま)なブログ
2026年8月27日
クラフト酒ならではの「味のブレ」や微細な風味の違いは、少量生産だからこそ生まれる個性であり魅力です。大手とは異なる小規模醸造のこだわりや、季節や仕込みごとの味わいの変化を楽しむクラフト酒の奥深い魅力について解説します。
希米(きまま)なブログ
クラフトサケとクラフト醸造酒って何が違うの？岸和田の酒蔵が解説します
2026年6月05日
「クラフトサケ」と「クラフト醸造酒」、似ているようで違うこの2つの呼び方をご存知ですか？岸和田の酒蔵が、商標の話から、フルーツ・発芽玄米を使った袋吊りのクラフト醸造酒、フルーツどぶろくまで、その違いを分かりやすく解説します。
希米(きまま)なブログ
【2026年父の日】日本酒好きのお父さんに贈りたい特別なお酒
2026年6月02日
父の日に日本酒好きのお父さんへお酒を贈るなら、定番の銘柄もいいけれど今年は「その他の醸造酒」という選択を。小さな醸造所が手がけるクラフト醸造酒は、味の探究心を持つお父さんへの特別なギフトに。選び方のコツと当醸造所おすすめの一本をご紹介します。
希米(きまま)なブログ
クラフトサケとは？新ジャンルの日本酒として注目される次世代のお酒を徹底解説
2026年5月23日
クラフトサケとは何か、新ジャンルの日本酒・次世代のお酒として注目される理由を「その他の醸造酒」の視点から解説。従来の清酒との違いや楽しみ方、フルーツ×袋吊り製法による当社の新感覚醸造酒もご紹介します。
希米(きまま)なブログ
「その他の醸造酒」がいま増えている2026年の開業ラッシュから読み解くクラフト酒市場の行方
2026年5月19日
酒税法上の区分「その他の醸造酒」の新規開業が相次いでいます。2026年に入り2か月で6件、その多くが既存の酒蔵。なぜ今この動きが起きているのか、クラフトビール市場との比較を交えて考察します。
希米(きまま)なブログ
クラフトサケ（クラフト醸造酒）とは？日本酒・どぶろくとの違いをわかりやすく解説
2026年5月18日
クラフトサケ（クラフト醸造酒）とは何か、日本酒（清酒）やどぶろくとの違いを酒税法・製造免許・原料の観点からわかりやすく解説。話題の新ジャンルのお酒の魅力と楽しみ方もご紹介します。
希米(きまま)なブログ
2026年5月17日
袋吊りとはどんなお酒？圧搾もしない・火入れもしない、重力だけで一滴ずつ搾る日本酒のいちばん贅沢な造り方を、にっこにこ太陽酒造がやさしく解説します。雑味のない澄んだ味わいと、まろやかな口当たりが生まれる理由がわかります。
希米(きまま)なブログ
クラフトサケとは？いま注目を集める"新しいサケ"の背景と楽しみ方
2026年5月17日
クラフト醸造酒とは？日本酒との違いと、新ジャンルが生まれた理由 ■ メタディスクリプション（検索結果に表示される説明文／約115文字）： クラフト醸造酒とはどんなお酒？日本酒との違いや生まれた経緯、なぜ今注目されるのかを、にっこにこ太陽酒造がわかりやすく解説。ブームで終わらないと考える理由もご紹介します。
希米(きまま)なブログ
袋吊りで醸した日本酒はなぜ酔いにくい？アルコールと水の水素結合から紐解く伝統製法の秘密
2026年5月13日
袋吊りで搾った日本酒は、なぜ「酔いにくい」「翌日に残らない」と言われるのか。アルコールと水の水素結合・クラスター構造の観点から、その化学的な理由を徹底解説。圧搾酒との違いや、伝統製法ならではのまろやかな酒質の秘密に迫ります。
希米(きまま)なブログ
2026年5月08日
「クラフト醸造酒」って知ってますか？日本酒との違いや、米と麹以外の副材料で生まれるフルーツ澄酒・フルーツどぶろくの魅力を、酒蔵が解説します。
希米(きまま)なブログ
その他の醸造酒とは？酒蔵が教える、知られざる発酵のお酒の世界
2026年5月01日
「その他の醸造酒」とは何か。酒税法上の定義から、どぶろく・ミード（蜂蜜酒）・紹興酒まで、実際に醸造免許を持つ蔵元がわかりやすく解説します。日本酒との違いや、今話題のクラフトミードブームの背景まで、発酵の奥深い世界をまるごとお届けします。